Corsi degustazione vino

Nato, pare per caso, dalla fermentazione di succo d'uva conservato in otri di pelle, 
conosciuto fin dai tempi della Mesopotamia e osannato dai greci come nettare degli dei,
ha attraversato i secoli evolvendosi e raffinandosi rimanendo compagno fedele delle nostre tavole e, 
consumato con la dovuta moderazione, anche un piacevole alleato della nostra salute.

Saperlo apprezzare però non è così facile e scontato, per questo ci sono i nostri corsi di degustazione vino,
ideati e condotti dal sommelier Fabio Bagno, che si prefigge di insegnarti a conoscerlo e a valutarlo. 

Si parla di analisi sensoriale,
di dove e come viene prodotto, di difetti e alterazioni, dei tipi di vinificazione,
di temperature di servizio, classificazioni e diciture presenti in etichetta
e infine di come servirlo e abbinarlo nel migliore dei modi per esaltarsi a vicenda con il cibo.

Ecco le proposte di Tangram, clicca sul testo in rosso per info, programma e date:

 - il percorso base per chi si avvicina al mondo del vino

 - il percorso avanzato per approfondire la tecnica di degustazione

 - il corso di abbinamento per scoprire le basi delle tecniche per trovare il vino giusto per ogni cibo

Tangram Spazio Eventi si trova a Zelo Buon Persico in un crocevia di strade che la rende facilmente raggiungibile
da Paullo, Lodi, Milano, Crema, Melegnano, San Donato Milanese, Pantigliate, Spino d'Adda, Pandino, Melzo.

Il nostro percorso base è dedicato sia a chi vuole cominciare ad approcciare il mondo del vino ma anche
a chi vuole approfondire maggiormente gli aspetti tecnici della produzione e della degustazione.

Durante le quattro lezioni previste si parla di diversi argomenti:
analisi sensoriale, dove e come viene prodotto, difetti e alterazioni, tipi di vinificazione,
temperature di servizio, classificazioni e diciture presenti in etichetta
e infine di come servirlo e abbinarlo nel migliore dei modi per esaltarsi a vicenda con il cibo.

Ogni serata è dedicata ad una diversa tipologia di vino, si inizia con le bollicine parlando di metodo classico e charmat
per poi passare ai vini bianchi, ai rossi finendo con i vini da meditazione,
una tipologia di vini meno conosciuti che, tra l'altro, vedono il nostro paese tra i migliori nel mondo in termini di produttività.

In ogni serata vengono degustati 5 vini in questo modo si può passare dalla teoria alla pratica
individuando e comprendendo profumi, caratteristiche e sapori delle diverse tipologie.

Chiuderemo ogni incontro con qualche stuzzichino e un po' di chiacchere.

Corso abbinamento cibo vino

Un corso esclusivo che abbiamo ideato solo per voi!

Quattro serate per apprendere le basi delle tecniche di abbinamento,

quelle che ci consentono di individuare il vino ideale
per creare armonia fra odori e sapori di ciò che beviamo e quello che mangiamo.

Non saranno semplici cene con vini abbinati,

infatti gusteremo piatti semplici o molto complessi,
imparando i metodi per capire con quale vino si sposano meglio

identificandone i sapori (grassezza, sapidità, untuosità, succulenza...)

e valutandoli in funzione delle caratteristiche e della struttura del vino.

In alcuni casi verranno assaggiati vini correttamente abbinati
e altri che meno si adattano provando così i vari gusti
e allenando in questo modo le papille gustative

Ma soprattutto sarete voi che, nell'ultima lezione, grazie a quanto imparato,

dovrete scegliere gli abbinamenti più corretti tecnicamente

o quelli che meglio si adattano al vostro personale gusto!