Giovedì 23 e 30 gennaio dalle 19.30 alle 22.30

Se pensi che una buona pizza sia solo acqua, farina e lievito hai molto da imparare!

 In queste due incontri si parlerà di come conoscere e scegliere le farine, 

così non ti troverai più spiazzato davanti alla vasta scelta proposta dallo scaffale del supermercato.

Potrai familiarizzare con lievito madre e di birra per capirne le differenze,

imparando ad usarli e dosarli nel modo giusto.

Ti spiegheremo cosa è la percentuale di idratazione, quali sono i vari tipi di lievitazione, cosa significa maturazione e anche
come cuocere al meglio le tue creazioni, tutto  per evitare l'effetto peso sullo stomaco e sete da deserto notturna.

E dopo questo corso in casa tua ci sarà sempre un buon impasto pronto per essere infornato!

La prima sera faremo pizza alta in teglia e focaccia genovese, 
la seconda pizza come in pizzeria e grissini.

Costo percorso € 110,00

A ciascun partecipante verrà fornito il grembiule, saranno date le dispense con le ricette 
e durante la serata degusteremo insieme quanto preparato.

Le lezioni vengono organizzate al raggiungimento di un numero minimo  
 di partecipanti, su richiesta possiamo realizzare corsi su misura per gruppi.

Corso pizza a Zelo Buon Persico vicino a Lodi, Paullo, Melegnano, San Donato Milanese, Pantigliate, Settala, Mediglia, Spino d'Adda, Pandino